Entdecken Sie die Gastronomie Korsikas

Korsika ist eine der schönsten Regionen Frankreichs. Seine große Vielfalt an Landschaften, seine herrlichen Strände, seine prächtigen Sonnenuntergänge ... Seine außergewöhnlichen Naturschönheiten, sein lebhaftes Nachtleben und vor allem sein entspannter Lebensstil haben sich in der Tat einen Namen gemacht. Aber die Isle of Beauty ist auch bekannt für sein reiches kulinarisches Erbe. Die Gastronomie Korsikas hat alles, um den Gaumen zu verführen.

Am Abstecher durch die engen Gassen der korsischen Städte und Dörfer stehen zahlreiche Einrichtungen bereit, um Besucher herzlich willkommen zu heißen. Restaurants, Bistros, Bäckereien, Feinkostläden, Konditoreien und Weinstuben laden zum Verkosten der lokalen gastronomischen Spezialitäten ein. Wenn Sie durch ihre Türen gehen, werden Sie sich sicher auf ein unvergleichliches mediterranes gastronomisches Abenteuer begeben. Zwischen Düften von Garrigue oder Meer und Düften von Oliven und Zitrusfrüchten, eine außergewöhnliche Entdeckung von Korsische Gastronomie wird Ihnen angeboten.

Die berühmten korsischen Aufschnitte

Beginnen wir diese kulinarische Reise durch Korsische Gastronomie durch die Wurstwaren. La Coppa ist ein gepökeltes Fleisch, in dem Schweinelende ohne Knochen die Hauptzutat ist. Begleitet von einem Glas gekühltem Weißwein oder lokalem Rotwein, der Coppa ist der ideale Begleiter für Abende mit Freunden. Und was ist mit Lonzu ? Dieses magere Filet wird durch Salzen haltbar gemacht. Es hat einen süßen Geschmack, der an seiner leichten nussigen Note erkennbar ist. Die außergewöhnlichen Aromen des berühmten Rohschinkens, le Prisutu, erfreuen die Gäste an Sommerabenden. Alle diese Aufschnitte werden von einem Schwein der lokalen Rasse, dem Schweinefleisch, hergestellt Nord. Und wenn Sie die Chance haben, einen Tag auf dieser erstaunlichen Insel zu verbringen, verpassen Sie es nicht die Berühmten Figatellu, eine Wurst aus Schweineleber zum rohen oder gegrillten Verzehr.

Entdecken Sie die Fiadon, Canistrelli

Vorbei an einem der Lebensmittelgeschäfte oder Kekse der Insel ist dann eine Pause notwendig, um sich mit einer der köstlichen süßen Spezialitäten der Insel zu verwöhnen. Le Fiadon, ein typisch korsischer Kuchen, hergestellt mit Eier, Zitronenschale und Brokciu, ist ein emblematischer korsischer Käse. Die Zubereitung dieser Spezialität dauert nicht lange, doch ihr zitroniger Geschmack lässt niemanden kalt. Zu Canistrelli, es ist sicherlich der beliebteste Keks in der Region.

Korsischer Käse und Gastronomie

Le Célèbre Brokciu Cousin des Busches, ist dafür bekannt, süße oder herzhafte Zubereitungen zu sublimieren. Andere korsische Bauernkäse bieten eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Sie lassen niemanden gleichgültig. Le Niolu ist ein quadratischer Ziegen- oder Schafskäse mit einer Orangenpaste. Le Baselicaccia ist ein weißer Schafskäse. Le Sartinesisch ist ein einzigartiger Käse, der aus einem ungekochten gepressten Teig gewonnen wird. Und was ist mit Casgiu Merziu, dieser ganze Wälzer, in dem Maden frei wachsen?

Aziminu et Stufatu

Um Ihren Aufenthalt zu beenden, ist es unmöglich, die Insel der Schönheit zu verlassen, ohne mindestens einmal Ihren Löffel darin getaucht zu haben 'SAziminu. Nach einem Tag am Strand oder einem Ausflug in die Macchia lädt diese korsische Bouillabaisse aus Steinfischen zum Entspannen ein. Seine außergewöhnliche Geschmackskraft variiert auch mit den Jahreszeiten je nach Fischereiprodukt. Ein Roséwein wie le Sciaccarellu, das Erbe oder Figari, passt auch wunderbar zu diesem Gericht. Für Fleischliebhaber das duftende Stufatu Kalbfleisch mit Oliven ist auch ein Grundnahrungsmittel der korsischen Gastronomie.

Verpassen Sie während Ihres Aufenthalts auf der Insel der Schönheit nicht die Spezialitäten der korsischen Gastronomie… Sie werden so einzigartige und unvergessliche Aromen entdecken.